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【食品】なぜ?「からし」がついていない納豆パックが増加中 「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」

1 ぐれ ★ 2022/12/19(月) 21:15:42.32 ID:/SEy/ShQ9

>>12/19(月) 6:55配信
ラジトピ ラジオ関西トピックス

 全国納豆協同組合連合会の『納豆に関する調査』(2021年6月発表)によると、

消費者が納豆を食べるとき入れるものとして最も多いのは「添付のタレ」(84.7%)、

次いで多いのが「からし」(52.5%)だそうで、どちらも納豆の付属物としては定番となっています。

 ここでひとつの疑問がうかびました。

それは「各メーカーが納豆をよりおいしく食べられるよう自社開発のタレを付属させるのはわかる。でも、なぜからしまで?」ということです。

 納豆にからしが付属されている理由について、全国納豆協同組合連合会(以下、納豆連)に聞きました。

 納豆連によると、「納豆にからし」の歴史は江戸時代にまで遡るとのこと。

「かつて冬を越すための貴重なタンパク源として重宝されていた納豆は、気温の低い時期に作られていました。

納豆食の文化が広がり通年食べられるようになりましたが、問題となったのが納豆の“ニオイ”。

納豆は気温が上がると再発酵が進み納豆菌が醸すニオイがより強くなるため、気温が高い季節に食べられることが避けられていました。

ですが、それを解決したのが“からし”だったのです」(納豆連)。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e3964d3d6a3a96268c99e85dccba385d16a3dbe
※前スレ
【食品】なぜ?「からし」がついていない納豆パックが増加中 「昔と今で役割違う」「入れる派は52.5%」 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1671426245/

★ 2022/12/19(月) 14:04:05.00

 

2 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:17:16.74 ID:EfhcIdg70
痛風怖いから食べない

 

32 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:31:53.82 ID:meBazZPg0
>>2
1日1パックくらいなら問題ない

 

3 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:17:48.75 ID:oBa7nBvj0
痛風って納豆もだめなの?

 

31 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:31:39.68 ID:HX86Fx/X0
>>3
今は関係ないが常識だね
アルコール自体がダメってことらしいね
プリン体がぁとか意味ないことだったw

 

57 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:41:04.45 ID:unr7Pu0n0
>>31
まつこ!

 

10 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:23:29.38 ID:cVbXFLGM0
食べるラー油入れるからいらん

 

139 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 22:16:18.41 ID:Hp8mMt7J0
>>10
それな
通は生卵+食べるラー油

 

16 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:27:13.14 ID:lKMFLKaf0
めんつゆかけてる

 

17 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:27:30.99 ID:lKMFLKaf0
ポン酢と大根おろしでもいい

 

18 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:27:38.65 ID:qChdTYOQ0
(*´ω`*) カラシより青じそドレッシング派です。

 

21 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:28:16.78 ID:QidOVXB00
カラシは当然入れる
さらにネギも付けて欲しい

 

28 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:30:57.91 ID:52hbmHdi0
和からしのチューブ買っても、おでんくらいにしか使わないので消費期限過ぎる

 

29 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:31:02.96 ID:S/UNFElC0
からしはいらんなぁ
おでんにからしはわかるが納豆にはいらんね

 

30 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:31:23.60 ID:UOK4aHw70
九州のコンビニの肉まんにはからしがついてくる、これ常識な

 

37 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:33:12.50 ID:tzGvg1L40
>>30
おまえそれ大阪に行っても同じこと言えんの?

 

36 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:33:02.38 ID:I8TNCiFG0
タレもいらん。醤油が良い。

 

39 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:33:37.75 ID:z1tML8rg0
なんか最近納豆スレ多くね?(´・ω・`)
売上わるいんか?

 

54 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:40:31.78 ID:Hq++dZGb0
辛子は好きな人は家にあるし要らなくね?

 

77 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:47:54.28 ID:lotWrobS0
醤油と味の素とネギで食うのが一番うまいな

 

81 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:48:17.22 ID:Hl9d4m8V0
納豆用の極上タレレシピ欲しいよな

 

89 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 21:51:19.64 ID:VRxT74QW0
毎日1つ卵入れて食べてる
吸収がどうたらとか気にしない

 

138 ニューノーマルの名無しさん 2022/12/19(月) 22:15:41.72 ID:nU3TCD/L0
からしを入れるのは素人
プロはタバスコ

 

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1671452142/

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